はじまりは、畑枝豆のあったかスープ、自家製グリッシーニ 続いて、アンティパスト ミスト。 蝦夷鹿ロースト、サロマ牡蠣の自家製スモーク、白レバームース、甘エビのチップ、ピクルスなど。 雪原アスパラとユリ根、自家製ソーセージ […]

6月・・・フォルケッタのお庭も初夏の花たちでにぎやかになってきました。 いま見頃の花のひとつ、うつくしいブルーが印象的な宿根亜麻。 亜麻は摘んでしまえばたちまち花びらが散ってしまうという 儚さを持ちながらも、凛とした逞し […]

フォルケッタの夏祭りが 明日7月17日に盛大に開催されま～す！！ 準備にかかりきりでブログでお知らせもままなりませんでしたが イベント内容もりだくさんの濃ゆ～いたのしさをご用意しております（笑） さてご参加の皆様[#IM […]