はじまりは、畑枝豆のあったかスープ、自家製グリッシーニ 続いて、アンティパスト ミスト。 蝦夷鹿ロースト、サロマ牡蠣の自家製スモーク、白レバームース、甘エビのチップ、ピクルスなど。 雪原アスパラとユリ根、自家製ソーセージ […]

今年も恒例の冬のアスパラです。 新篠津の新居さんの作った取れたてがやって来ました！ 伏せ混みといって、土を盛り上げ囲い、その下に断熱いれて、冬[#IMAGE|S11#]の太陽の和かな光で育てます。 株は一年だけのもので、 […]

ご予約だけの冬季ランチは、特別冬だけのセットメニューです。 1／19(日)も、営業しております！当日予約もお受けできますので、お問い合わせくださいね★ ***写真は過去のものですので、参考までに！ さらに、 第３サンデー […]

待ち遠しい春は出会いと別れの季節でもありますね。歓迎会や送迎会に・・・皆さまで美味しく楽しく思い出にのこる・・・そんなひとときをフォルケッタでお過ごしください♡

saki・絵　「フォルケッタオリジナルカレンダー挿画」 お客さま各位 旧年中は格別のご愛顧を本当にありがとうございました。 本年も心あたたまるお料理をお届けいたしますので どうぞよろしくお願い致します。 冬のフォルケッタ […]