キッチン&料理

オススメメニューや季節の一皿などを更新!

年越しオードブルご予約受付中

フォルケッタの年越しオードブルは、3段重ねのピラミッド型+パスタやパンやその他諸々、選りすぐりの北海道産食材を使ったまごころ込めたお料理の数々…。およそ12〜14品を少しずつ、3〜4人前でご用意いたします。皆様の団欒のお […]

今年のXmasはお家でフォルケッタの方に!

今年もやります!クリスマス限定セット中札内産丸鶏と白レバームースとティラミスの3点セット。12月からスタートてす。 22~25日の4日間はチキンのセット以外にもピッツァ¥1300~やお惣菜セット¥2500などもご予約にて […]

冬季限定メニューも3月で終わり

ぬくぬく冬のフォルケッタのランチメニューも3月でおしまい。まだ温まりにいらして無い方はお早めに(^o^)/グリーン野菜の不足なこの頃、全て道産の野菜サラダ。 夏に準備していた完熟トマトと越冬キャベツのスープ。土鍋料理は三 […]

冬ランチの限定メニュー

土鍋料理をはじめました^ ^グツグツアツアツ土鍋の中身は、十勝牛のラザーニャ。パスタはもちろん手打ちです。オーブンで焼かれたジュージューラザーニャ♫続いて、和寒産のリゾット米『大地の星』を使った彩り豆のチーズリゾット^ […]

クリスマス?テイクアウトメニュー?

⭐︎クリスマスはご自宅での方に、毎年好評いただいてますクリスマス限定セットをご案内します(^o^) ☆中札内産丸鶏の悪魔風〜じゃが芋のマッシュ添え ☆道産白レバーのムース ☆ふわとろティラミス〔冷凍〕 以上3点セットで6 […]

今年も髭トマト?見つけました!

この頃続きます、デザート盛り合わせお料理投稿サボってましたが、今の旬を逃さずに^ ^丸ごと米ナスのオーブン焼きパスタはビーゴリ夏野菜の焼きマリネオレンジ風味のカタラーナ

大きな大きな

熊本の親戚が育てた新ニンニク いつも使っている長沼のニンニクも大きいですが、カットするとフレッシュなじゃが芋のようでした^_^ バーニャカウダのソースにしてみました。只今ランチメニューに登場中! 他にも、大きな大きなスナ […]