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そしてパーティの夜は更けゆく・・・

3月20日 移転オープン記念の宴… こんなにたくさん来て頂きました どぉーん! 総勢50余名の熱気、吐息、酒の息 などなど渦巻く中 ボッサライブはクールに続く… お花やお祝いの品 たくさんいただき […]

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ぽろぽろ展vol.2

ぽろぽろ展 vol.2 さっぽろからのっぽろへやってきたLa Forchetta。 昨年末さっぽろでの最後の展覧会として La Forchettaゆかりの作家たちによる グループ展「ぽろぽろ展」を開催しご好評をいただきま […]

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オープン記念パーティ

来る3月20日のっぽろのふぉるけったのオープンを記念して パーティを開催いたします。 ビュッフェスタイルのお料理とボサノヴァのライブで たのしいひとときを過ごしたいと思います。 皆様どうぞお気軽にお越しくださいませ。 の […]

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S字フック活用法

豚腸の肉詰め、いわゆるソーセージ作りの一幕です。 冷蔵庫の中にぶらさがるソーセージ群。 ひさしぶりのソーセージ作りでシェフはなんだか楽しそうでした。 こちらは人気メニュー「自家製ハムのサラダピッツァ」などに使われる 自家 […]

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にょきにょき

赤軸ほうれん草:にょにょにょにょにょ~ エンダイブ:もさもさもさ~ 小松菜:おぉぉぉ~っ! ハウスの葉野菜たちはすくすくと育っています。

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はじまりはいつも・・・

静かな幕開け・・・とは程遠く、プレ・オープンはどたばたではじまりました。 ふぉるけったらしいと言えばらしいのですが。 <a http://forchetta-nopporo.com/info/wp-content/ […]

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お日柄も好く

のっぽろのフォルケッタ、いよいよ開店です。 ご予約のお客様、どうぞお気をつけて…。 こころよりお待ち申し上げます。

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La Forchetta menu

_____________________________________ Lunch 11:30~14:00(ラストオーダーは13:00~13:30頃です。ご確認くださいませ。) *お席のご予約承ります。 Ψpasta […]

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新しい案内看板

仕切る人:天気も好いし、看板立てに行こうか!? 一同:ふむふむ…(頷く) というわけで、新しい案内看板が白樺通りに立ちました。 (詳しくは3/3更新の地図参照) 雪の白と空の蒼に看板が映えます(自画自賛〜笑) […]

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春待ちだるま

左背後には豪雪にすっかりうもれ、ここ数日のぽかぽか日和に半溶解してしまった一代目が。 今日も好いお天気。二代目雪だるま兄弟です。 モノクロ写真ではないのですが、まっしろな雪がまぶしくて色がすっかり飛んでしまいました。