3月20日　移転オープン記念の宴… こんなにたくさん来て頂きました　どぉーん！ 総勢50余名の熱気、吐息、酒の息　などなど渦巻く中 ボッサライブはクールに続く… お花やお祝いの品　たくさんいただき […]

ぽろぽろ展　vol.2 さっぽろからのっぽろへやってきたLa Forchetta。 昨年末さっぽろでの最後の展覧会として La　Forchettaゆかりの作家たちによる グループ展「ぽろぽろ展」を開催しご好評をいただきま […]

来る３月２０日のっぽろのふぉるけったのオープンを記念して パーティを開催いたします。 ビュッフェスタイルのお料理とボサノヴァのライブで たのしいひとときを過ごしたいと思います。 皆様どうぞお気軽にお越しくださいませ。 の […]

豚腸の肉詰め、いわゆるソーセージ作りの一幕です。 冷蔵庫の中にぶらさがるソーセージ群。 ひさしぶりのソーセージ作りでシェフはなんだか楽しそうでした。 こちらは人気メニュー「自家製ハムのサラダピッツァ」などに使われる 自家 […]

赤軸ほうれん草：にょにょにょにょにょ～ エンダイブ：もさもさもさ～ 小松菜：おぉぉぉ～っ！ ハウスの葉野菜たちはすくすくと育っています。

静かな幕開け・・・とは程遠く、プレ・オープンはどたばたではじまりました。 ふぉるけったらしいと言えばらしいのですが。 <a http://forchetta-nopporo.com/info/wp-content/ […]

のっぽろのフォルケッタ、いよいよ開店です。 ご予約のお客様、どうぞお気をつけて…。 こころよりお待ち申し上げます。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Lunch 11:30~14:00（ラストオーダーは13:00～13:30頃です。ご確認くださいませ。） ＊お席のご予約承ります。 Ψpasta […]

仕切る人：天気も好いし、看板立てに行こうか！？ 一同：ふむふむ…（頷く） というわけで、新しい案内看板が白樺通りに立ちました。 （詳しくは3/3更新の地図参照） 雪の白と空の蒼に看板が映えます（自画自賛〜笑） […]

左背後には豪雪にすっかりうもれ、ここ数日のぽかぽか日和に半溶解してしまった一代目が。 今日も好いお天気。二代目雪だるま兄弟です。 モノクロ写真ではないのですが、まっしろな雪がまぶしくて色がすっかり飛んでしまいました。