日野菜かぶは原産地が滋賀県。漬物にしたら見た目も鮮やかですが、サラダにも使えます。

サンチェは焼き肉に巻いて食べるのが一般的ですが、サラダなど多くの料理に使えます。葉っぱを搔きむしって収穫するので、一株でかなり楽しめます。フォルケッタ農園には20株ほどあり、店頭販売しています。