紫コマツナ（品種名は「むらさき祭」）。サラダやトッピングに使用します。

フォルケッタ農園のひまわりが満開になりました。亜麻の実も文字通り亜麻色に変わり、黄色のひまわりと美しさを競っています。

ルッコラはイタリア語のルコーラのなまった呼び方で、英語ではロケットと言います。ゴマの風味と適度な辛さがあり、イタリア料理には欠かせません。成長が早いので、フォルケッタ農園ではハウスに年５～６回播種します。