フォルケッタ農園の畑で春一番に出てきたのは行者ニンニクです。北海道の人たちは昔はアイヌネギと呼んでいました。一般的には酢味噌和えで食べますが、どんな料理にも使える万能野菜です。もともとは山菜ですが、最近は栽培物も増えてい […]

えんどうはキヌサヤとスナックを栽培しています。 いま収穫しているのはハウス物です。    

イタリア料理でよく使う香味野菜です。 成長した茎から採っていきます。 採れすぎたらツナマヨと和えると美味しいそうです。