アスパラ菜が美味しい

いま（6月下旬）フォルケッタ農園ではハウスから露地野菜へと切り替わっています。サニーレタスほか数種類のレタスが採れ出しています。いま旬なのはアスパラ菜で、これはアブラナ科のトウ立ちしたつぼみと茎葉を食べます。店ではパスタの中で使っています。

すてきな器

道内の工芸作家さんの創作した「器」と作家さんおススメの味を紹介するテーブルウェア展がセラミックアートセンターで催されます。そこでフォルケッタのご近所で陶器を作っていらっしゃる千古窯さんがフォルケッタの料理を紹介して […]

＊二月のフォルケッタ＊

節分も過ぎ、立春を過ぎると春が近づいてきたのだな～と・・・う～ん、なかなか思えない北海道ですね＾＾；フォルケッタの冬のランチであたたまりませんか？皆様のお越しをお待ちしております！

昨日のラ・フォルケッタの秋空ガーデンパーティ&HONEY LIVEはすばらしいお天気に恵まれ、すばらしいアーティストのパフォーマンス、そしてすばらしいお客さまがお集まりくださり最高の一日となりました。皆さま […]

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