シノトの極太アスパラのソテー～アンチョビチーズソース～バゲット添え

ホワイトアスパラと新玉ねぎと生ハムの菜園野菜のフレッシュサラダ

斜里産真ダコ

どーーーーーーーーーーーーーーん！シンクい～っぱいのくねくねした巨大なこの御方は世界自然遺産知床の町、斜里で水揚げされた活真だこくねくねくねくねとフォルケッタにやってきましたよ☆ 吸盤に吸い付かれながら格闘の末・・ […]

一年間の感謝をこめて･･･

3月20日･･･ La Forchetta一周年Party、なんと40名以上のお客さまが集ってくださいました！たのしいたのしいPartyの様子をご紹介します。まずは、おなかを空かせてお越し下さるお客さまに、たんと召し […]

フォルケッタ農園ではいまトレビスが収穫期を迎えています。トレビス（種苗会社によってはトレビノとも呼称）はイタリア原産のチコリの一種でホロ苦く、サラダに入れたり、肉料理の付け合せに使います。外見は紫キャベツに似ていますが、 […]

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