F’sというのは『Forest(森)、Farm(農)、Food(食)』の３つのFとのこと。 今回F’ｓフェスタでは地元食材を使ったヌードルマーケットが開催されます。 ヌードルといえばやっぱりパスタ […]

新しい年を迎え2016年のフォルケッタもぽかぽかのんびり冬モードで始動いたしました。今年もこころあたたまる居心地のよいフォルケッタをスタッフ一同で作っていきたいと思います！どうぞよろしくおねがいいたします。（写真は年末の […]

秋の日のランチをちょっぴりご紹介致します。 美味しい食材がいっぱいの食欲の秋ですね～。 道産小麦100%自家製パンは、畑で育てた亜麻の種を炒ってパン生地に練り込みました。 ふんわりあったか香ばしい～。 本日の前菜。寒い季 […]