旧年中はラ・フォルケッタをご愛顧いただきましてありがとうございました。本年もみなさまに愛されるお店作りをしていきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします！ さて昨日ラ・フォルケッタではスタッフや仲間たちとのオトナコ […]

ようやく雨が上がり、久しぶりに畑に入りました。スイカは少し熟しすぎ、枝豆は初収穫です。 オクラの花は本当にきれいです。

今年のクリスマスも新鮮安全美味しい食材探しから始まりました。 まずはフォルケッタ厨房に集結した食材たちのほんの一部をご紹介致します。 斜里から届きました幻の鮭、鮭児です。 どーん。 さてこちらの鮭児、一万本に1～2尾の割 […]