フォルケッタ農園の野菜が美味しいのはボカシ有機肥料のため
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オクラの花
野菜の花の中ではオクラがもっともきれい。フォルケッタ農園でも見られます。
La forchettaのBuon Natale
昨日からフォルケッタではクリスマスメニューが始まりました。 初日のクリスマスディナーはあいにくの雨模様･･･ ホワイトクリスマスにはならなかったのですが お客様も皆さますてきな装いでお越しくださって、店内はクリスマスムー […]
亜麻に蒴果が付き始める
蒴果（さくか）は亜麻のタネが入っている乾燥実のことで、１つの蒴果に10の種子が入っています。この種子から亜麻仁油を搾油するのが普通の使い方ですが、フォルケッタでは亜麻種をパンの生地に加え、道産小麦とともに亜麻パンを作りま […]
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