ルッコラはイタリア語のルコーラのなまった呼び方で、英語ではロケットと言います。ゴマの風味と適度な辛さがあり、イタリア料理には欠かせません。成長が早いので、フォルケッタ農園ではハウスに年５～６回播種します。

ハウスに2月に播種した野菜が取れだしました。ベビーリーフをサラダやトッピングに使います。