フォルケッタ農園の畑で春一番に出てきたのは行者ニンニクです。北海道の人たちは昔はアイヌネギと呼んでいました。一般的には酢味噌和えで食べますが、どんな料理にも使える万能野菜です。もともとは山菜ですが、最近は栽培物も増えてい […]

パクチはコリアンダーとも呼ばれ、東南アジアの料理には欠かせないものです。最近、若い女性のあいだで好まれているというので、ハウスで栽培してみました。店で売っています。

かぼちゃの一種で、地中海地方が原産地です。 輪切りにして焼いたり、炒めて食べるのが一般的で、最近、日本でも良く食べられるようになりました。 農園のハウスと露地で栽培していますが、朝夕収穫しないと、すぐ巨大化します。