スペアミントとアップルミント

ミントとはハッカ（薄荷）のことで、古代から芳香剤などで使われています。

店ではジェラードなどデザートに添えています。

一度植えればどんどん増えます。

株が欲しい人には差し上げます。

レッド・マスタード

農園ハウスではいまレッド・マスタードが収穫に入りました。イタリア原産の野菜で、適度なピリカラ感はサラダにアクセントを与えます。芯から次々と若葉が出て来ますので、外葉から摘むと長期間楽しめます。

チマ・サンチェ

サンチェは焼き肉に巻いて食べるのが一般的ですが、サラダなど多くの料理に使えます。葉っぱを搔きむしって収穫するので、一株でかなり楽しめます。フォルケッタ農園には20株ほどあり、店頭販売しています。

ヨーロッパ原産のキク科の野菜で、簡単に言うと「キク+レタス」です。別名ニガチシャと言われるように、ホロ苦さがあり、他のレタスと混ぜて食べると美味しいです。一定の大きさになったら、葉の部分をひもで縛り、軟白に仕上げます […]

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