わさび菜はもともと西日本が産地ですが、近年、北海道・伊達市でもハウス栽培されています。フォルケッタ農園でも昨年から始めました。適度な辛みがあり、サラダにアクセントをつけます。

自家製のボカシ肥料の効き目はすごい。 サラダ菜は直径40センチにもなりました。  

いずれもリーフレタスの品種です。 サニーレタスと違って葉がやや硬く、日持ちがします。