わさび菜はもともと西日本が産地ですが、近年、北海道・伊達市でもハウス栽培されています。フォルケッタ農園でも昨年から始めました。適度な辛みがあり、サラダにアクセントをつけます。

ヨーロッパ原産のキク科の野菜で、簡単に言うと「キク+レタス」です。 別名ニガチシャと言われるように、ホロ苦さがあり、他のレタスと混ぜて食べると美味しいです。 一定の大きさになったら、葉の部分をひもで縛り、軟白に仕上げます […]