3月も中旬に入って雪解けの北海道ですね。 フォルケッタも畑はまだまだ雪がいっぱいですが 少しずつ春の風がそよいでいるような感じです。 新しいスタッフが仲間入りしたり♪ テラスには小鳥も遊びに来てくれます♪ リニューアルし […]

最近フォルケッタでキラリ☆と光っている 「自然卵」を使ったメニュー。 北海道は余市郡余市町の元気なコッコさんの卵です。 スルジェ農園の卵は割ってみると キレイなレモンイエローの黄身です。 着色料になるものを飼料として与え […]

ルッコラとミズナラ、ラデイッシュが食べごろになりました。