フォルケッタのクリスマス☆2015

一年の感謝をこめてシェフとマダムで熟考したクリスマスメニュー☆
クリスマスツリーとキャンドルのきらめくフォルケッタ店内で
皆さまゆっくりとおたのしみいただけましたでしょうか♪
クリスマスディナーの料理の数々をご紹介☆
☆アミューズ☆
「江別産トウモロコシの冷製スープ・九州産れんこんチップ」

☆アンティパスト☆
「イタリア産生ハム・蝦夷鹿ハム・冬野菜のカポナータ・ピクルス・オリーブの実」
「斜里産活ダコと石狩産菊芋のアヒージョ・自家製プチパン・大えび香草パン粉焼き」

☆リゾット☆
「厳選きのこのリゾット~ゴボウ&オニオンチップ添え」
☆お口直し☆
「トマトジュレとワインソルベ」
☆メイン☆
「十勝牛のタリアータ~蝦夷山わさび添え・畑ジャガイモのマッシュ・冬のアスパラ」
☆デザート☆
「マスカルポーネのセミフレッド・江別さつまいものシューツリー・メレンゲ・イチゴサンタ・トナカイのチュイル・庭のさくらんぼソース」

今年はしずかなホワイトクリスマス☆でした♪
おまけに・・・

出番待ちサンタ☆

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