★熊本からの贈り物★

シェフの親戚から毎年色んな野菜が送られてきます♪
真竹、ゴーヤ、水ナス、サツマイモ。どれもこれも無農薬だったり、天然モノだったり！嬉しいかぎり。

6月21日のキャンドルナイトももうすぐ。
北海道の旬野菜だけでなく、九州からの贈り物も登場します！
★ご予約受付中

卒業式

今日は野幌小学校の卒業式でした。 13名の卒業生が元気に旅立ちの日を迎えてお昼にはフォルケッタで卒業を祝う会が催されましたよ。フォルケッタのお料理をみんなで食べてスライドショーを見て思い出にひたったり、卒業生の余興 […]

母の誕生日♪

厨房担当ゆっかです♪オハヨウゴザイマス。記事を書くのはちょっとお久しぶりです(..;) この間、母とフォルケッタランチ中に「あぁっ…..もうすぐ母の誕生日[#IMAGE|S9#]」と、気がついてしまったア […]

フォルケッタのメニューは九州の旬の素材も豊富です。というのも当オーナーシェフは鹿児島ゆかりの出身。先日も潮干狩りで大収穫だったというとても新鮮なアサリや土と皮のついたもぎたての大きなタケノコがどっさり送られてきまし […]

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