今週よりフォルケッタギャラリーにて大北直子さんによる作品展を開催しております。 秋色の美しい景色を中心に、瑞瑞しい筆使いの素敵な作品がギャラリーにとどまらず 店内にも展示され、お食事とともにお客様に楽しんでいただいていま […]

今年のクリスマスも新鮮安全美味しい食材探しから始まりました。 まずはフォルケッタ厨房に集結した食材たちのほんの一部をご紹介致します。 斜里から届きました幻の鮭、鮭児です。 どーん。 さてこちらの鮭児、一万本に1～2尾の割 […]

もうビニールハウスは日中30度を超えています 昨年の野菜くずコンポストが見事にふっかふかの土になっていました すごいですねぇ～～さっそくビニールハウスに運び入れましたよ 寒冷紗の下には・・・ルッコラをはじめ、レタスやラデ […]