夏夏夏！！！！といった感じの（？）今年の北海道らしからぬ猛暑も 9月になってようやく少しだけ穏やかな秋の気配を 感じさせてくれるようになりました ススキ、つゆ草、セイタカアワダチソウなどの秋の植物 そして空にはなかよしつ […]

爽やかな初秋の風が気持ちの良い日、ようやく待ちに待った芋掘りをしました。 かわいらしい小花も散って枯れ草で覆われていたさみしげなお芋畑でしたが･･･ メークイン、男爵、北あかり・・・大小さまざまなお芋さんが土の中からお目 […]

今年のクリスマスも新鮮安全美味しい食材探しから始まりました。 まずはフォルケッタ厨房に集結した食材たちのほんの一部をご紹介致します。 斜里から届きました幻の鮭、鮭児です。 どーん。 さてこちらの鮭児、一万本に1～2尾の割 […]