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ひそかな人気のドルチェ

ラ・フォルケッタ裏メニュー（笑）
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今年初めてヤーコンを植え、10月末に掘り出しました。一株で７～８本取れました。ヤーコンは南米高地が原産で、日本では北海道を中心に栽培されています。１～２カ月の保存でオリゴ糖が増え、ポリフェノールもたくさん含んでいるので、 […]

フォルケッタの菜園が盛り上がってきましたよ～前菜のチャームポイントとしてアイドル的な存在のラディッシュ虫食い穴はおいしい無農薬野菜のしるし！葉野菜たちの間引き菜はパスタに新鮮な彩りを添えてくれていますお豆さんたち […]

昨年1月にすい臓がんで亡くなられた関道子さんの一周忌に一冊の遺稿集が編まれました。「がん・留学生・祈り」フォルケッタのギャラリーではこの本に寄せられた挿画の展覧会がはじまりました。挿画を描かれたのは水彩画家Shir […]

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