最近フォルケッタでキラリ☆と光っている 「自然卵」を使ったメニュー。 北海道は余市郡余市町の元気なコッコさんの卵です。 スルジェ農園の卵は割ってみると キレイなレモンイエローの黄身です。 着色料になるものを飼料として与え […]

フォルケッタ農園ではいまトレビスが収穫期を迎えています。トレビス（種苗会社によってはトレビノとも呼称）はイタリア原産のチコリの一種でホロ苦く、サラダに入れたり、肉料理の付け合せに使います。外見は紫キャベツに似ていますが、 […]

すっかり秋めいてまいりましたが ただいま、フォルケッタギャラリーでは遅ればせながら 8月に開催いたしました「ラ・フォルケッタの夏祭り」で こどもたちが工作コーナーで作った作品を展示しています。 いろんな形の石にこどもたち […]