フォルケッタのある江別市のお隣、岩見沢市栗沢町のぶどう園『中澤ヴィンヤード』のぶどうから作られたおいしいワインのご紹介です。

KURISAWA BLANC 2007（栗沢ブラン）
ピノ・グリ35％ゲヴュルツトラミナー20％ケルナー28％シルヴァーナ17％
先日のＦ’ｓフェスタで皆さまに御好評いただいた
中澤ヴィンヤードの「KURISAWA BLANC 2007」希少なワインなのですが
フォルケッタでは通常営業でも特別メニューとしてご用意致しました。
中澤ヴィンヤードは除草剤や化学合成肥料を使わずに
自然にやさしいぶどう作りをされています。
2007年の栗沢ブランは中澤ヴィンヤードで栽培されている4品種を
それぞれ自生酵母で発酵させてできたワインをブレンドした
フレッシュで複雑な香りと、生き生きとした北海道らしい酸味のある辛口です。
数量限定のため、ワインリストには載せておりませんが
ぜひお気軽にスタッフにお尋ねくださいませ。