豚腸の肉詰め、いわゆるソーセージ作りの一幕です。 冷蔵庫の中にぶらさがるソーセージ群。 ひさしぶりのソーセージ作りでシェフはなんだか楽しそうでした。 こちらは人気メニュー「自家製ハムのサラダピッツァ」などに使われる 自家 […]

春のメニューもあとわずかですねー

西野幌の朝はまだ寒い….. 冷えを感じるお年頃の、厨房担当ゆっかです。おはようございます。 今日の厨房発信ニュースです♪ 今日のオススメメニューは ヤリイカと舞茸とふきのとうのパスタ[#IMAGE|S3#] […]