いま（6月下旬）フォルケッタ農園ではハウスから露地野菜へと切り替わっています。サニーレタスほか数種類のレタスが採れ出しています。いま旬なのはアスパラ菜で、これはアブラナ科のトウ立ちしたつぼみと茎葉を食べます。店ではパスタ […]

一昨日の吹雪も一変 うつくしい青空の一日でしたね♪ まもなくクリスマス特別メニューがはじまるフォルケッタは いろんな食材が飛び交い（？）にぎやかになってきました♪ そんななか年末の年越しオードブルの準備も始まっています。 […]