もう暦は春ですが、北国の冬はまだまだ終わりません それにしても・・・毎年毎年みているけれど 一冬一冬ためいきがでるほどに雪はきれいです 朝5時のフォルケッタ2階の窓より

新しい年を迎え2016年のフォルケッタもぽかぽかのんびり冬モードで始動いたしました。今年もこころあたたまる居心地のよいフォルケッタをスタッフ一同で作っていきたいと思います！どうぞよろしくおねがいいたします。（写真は年末の […]

3月にハウスに蒔いた野菜（ルッコラ、ミズナ、ホーレンソウ、レッドマスタード、コマツナ、チンゲンサイなど）が取れ始めました。フォルケッタではフレッシュサラダなどに使っています。越冬したイタリアンパセリもいまが食べごろです。