パクチはコリアンダーとも呼ばれ、東南アジアの料理には欠かせないものです。最近、若い女性のあいだで好まれているというので、ハウスで栽培してみました。店で売っています。

ヨーロッパ原産のキク科の野菜で、簡単に言うと「キク+レタス」です。 別名ニガチシャと言われるように、ホロ苦さがあり、他のレタスと混ぜて食べると美味しいです。 一定の大きさになったら、葉の部分をひもで縛り、軟白に仕上げます […]