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珍しい野菜

紫コマツナ（品種名は「むらさき祭」）。サラダやトッピングに使用します。

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ルッコラ

ルッコラはイタリア語のルコーラのなまった呼び方で、英語ではロケットと言います。ゴマの風味と適度な辛さがあり、イタリア料理には欠かせません。成長が早いので、フォルケッタ農園ではハウスに年５～６回播種します。

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