いま（6月下旬）フォルケッタ農園ではハウスから露地野菜へと切り替わっています。サニーレタスほか数種類のレタスが採れ出しています。いま旬なのはアスパラ菜で、これはアブラナ科のトウ立ちしたつぼみと茎葉を食べます。店ではパスタ […]

道産平目とウドとズッキーニそら豆のフリット 厚田産真ダコと宗谷産ホタテと山菜とアスパラのあたたかいマリネ 道産豚バラと野幌産ワラビのトマト煮込みソース手打ちタリオリーニ

2回目のお届けです。 4月末まで開催しておりましたラ・フォルケッタゆかりの アーティストたちの有志によるチャリティバザーと 店頭の募金箱に寄せられましたあったかいお気持ちです。 次回は6月22日のキャンドルナイトディナー […]