フォルケッタ農園ではいまトレビスが収穫期を迎えています。トレビス（種苗会社によってはトレビノとも呼称）はイタリア原産のチコリの一種でホロ苦く、サラダに入れたり、肉料理の付け合せに使います。外見は紫キャベツに似ていますが、 […]

先日、遥かイタリアよりふしぎな道具がフォルケッタ厨房にやってきました。 味わい深い木製の長いハンドルと、真鍮の筒･･･のようなもの。 アンティークな雰囲気もあるけれど、どうやらあたらしいものみたい･･･。 その正体は･･ […]

畑の野菜もおひさま浴びてげんきいっぱいおいしく育ってます！夏野菜たっぷりのお料理をどうぞおたのしみくださいませ。 そして畑では今ちょうど亜麻も見ごろです＊*＊美しいブルーの小さな愛くるしいお花は午前中に咲いて午後には次々 […]