前回のぽろぽろ展で美しい油彩を披露してくださった 大北直子さんの個展が札幌で開催されます。 ますます創作意欲旺盛な作者の、真摯でいながらも 描くことを楽しんでいらっしゃることが伝わってくるような作品の数々。 お近くへお出 […]

ここ最近、フォルケッタは蝉の大合唱のランチタイムです。 露地物の野菜たち、じゃが芋をはじめに、ルッコラ、小松菜、つぼみ菜、青梗菜、サラダ菜、ズッキーニ、えだまめに大豆・・・・みんなもっさもっさです（笑）。 毎日収穫する新 […]

6月21日（土）　start 18：30　（要予約） お一人様　￥3,500（3,675）／シェフのオススメコース料理 さっぽろキャンドルナイトに賛同して「でんきを消してSlowな夜を」をテーマに フォルケッタでもロウソ […]

以前にもご紹介したフォルケッタの畑の向こう側の林。 前回は4月で春の野の花たちでしたが、今回は初夏バージョンにてお届けいたします。 こちらは満開のツツジ。ツツジって低木だと思うのですが・・・ このツツジは背丈を越える大き […]

なにやら女性のお名前がずらり・・・？！ではなく これは全部トマトの品種名なのでした。 今シーズン、フォルケッタのビニールハウスに植えられたトマトは１７種類。 ＊ラブリーアイ ＊ピッコラカナリア ＊シシリアンルージュ ＊シ […]

4月6日にご紹介した豆たちがこんなに育ってきれいな花をさかせています。 きぬさやの花。 ひらひらモンシロチョウみたいですねー。 弦はくるくる踊っているようです。 さて、じゃが芋畑のお隣には亜麻やひまわりも植えられました。 […]

フォルケッタのメニューは九州の旬の素材も豊富です。 というのも当オーナーシェフは鹿児島ゆかりの出身。 先日も潮干狩りで大収穫だったというとても新鮮なアサリや 土と皮のついたもぎたての大きなタケノコがどっさり送られてきまし […]

お庭番のすけあく郎さんがお庭のお世話に精を出しているうちに ビニールハウスの一角のたくさんのハーブたちもかわいい花を咲かせました。 こちらはタイムの花。 セージの花は今満開。たくさん摘んで店内にも飾っています。 ローズマ […]

いやぁ〜GWは忙しかったですな！ お越しいただいた皆様　ありがとうございます！ 残念ながら　満席にてお食事できなかった方も多数おられたようで… 「これに懲りずに　またのお越しをお待ちしております（スタッフ一同 […]

さわやかな五月晴れのなか、畑にじゃが芋を植えました。 丁寧に畝を作って・・・3列のおいも畑が出来ました。 このおいもさんがフォルケッタ人気メニューの畑じゃが芋ニョケッティになるのですねー。