おひさまが照る時間が長くなって夏至に向かっていきますね～。夏至といえばキャンドルナイト！キャンドルナイトといえばラ・フォルケッタのキャンドルナイトディナーです☆いやしのひととき・・・♡ゆったりおいしい夏の夜をフォルケッタ […]

いま（6月下旬）フォルケッタ農園ではハウスから露地野菜へと切り替わっています。サニーレタスほか数種類のレタスが採れ出しています。いま旬なのはアスパラ菜で、これはアブラナ科のトウ立ちしたつぼみと茎葉を食べます。店ではパスタ […]

来る夏至のキャンドルナイトディナーでのチャリティバザー用のてづくりキャンドル☆スタッフと仲間たちで心をこめて作ったキャンドルたちですが・・・。実は本日待ちきれなくてお店に陳列してしまいました♪どれもこれも二つとない個性的 […]

シェフの親戚から毎年色んな野菜が送られてきます♪ 真竹、ゴーヤ、水ナス、サツマイモ。どれもこれも無農薬だったり、天然モノだったり！嬉しいかぎり。 6月21日のキャンドルナイトももうすぐ。 北海道の旬野菜だけでなく、九州か […]

スタッフと仲間たちみんなで手作りしました！カワイイキャンドルたち☆ なかには食べたくなっちゃうおいしそうなキャンドルもあります＾＾キャンドルナイトのチャリティバザーでデビューしますよ～。おたのしみに！！！

ゴールデンウィーク目前に、なんともうららかな春の日差しが心地よいですね。なんとなくうきうきわくわく！フォルケッタのハウスの野菜たちもにょきにょきすくすく！店内には気持ち良さそうに鳥たちが飛んでいますよーうふふ♡かわいい鳥 […]

4月になってフォルケッタもすっかり春色メニューとなっております♪ 鹿児島からもぎたてタケノコが 今年も春を運んできてくれましたヨ 「タケノコの網焼きチーズソース」 ＊選んでたのしいアラカルト料理で フォルケッタの春をどう […]

『ラ・フォルケッタのこどもふゆあそび』ご予約受付中！　　・思いっきり雪遊び！雪山、かまくら、ターザンごっこ、雪の森遊び！　　・あったかビュッフェ！パスタにピッツァ、スープなど楽しいランチ！　　・わくわく影絵紙芝居！まるさ […]

はじまりは、畑枝豆のあったかスープ、自家製グリッシーニ 続いて、アンティパスト ミスト。 蝦夷鹿ロースト、サロマ牡蠣の自家製スモーク、白レバームース、甘エビのチップ、ピクルスなど。 雪原アスパラとユリ根、自家製ソーセージ […]

今年も恒例の冬のアスパラです。 新篠津の新居さんの作った取れたてがやって来ました！ 伏せ混みといって、土を盛り上げ囲い、その下に断熱いれて、冬[#IMAGE|S11#]の太陽の和かな光で育てます。 株は一年だけのもので、 […]