今年はハウスにトマトを60本くらい植えましたが、いよいよ最後の収穫となりました。セニョール（茎ブロッコリ）、ｼﾞｬﾝﾎﾞシシトウもこれが最後。レタスやホーレンソウ、ミズナ、カラシナ、ルッコラなどはまだ取れています。

今年初めてヤーコンを植え、10月末に掘り出しました。一株で７～８本取れました。ヤーコンは南米高地が原産で、日本では北海道を中心に栽培されています。１～２カ月の保存でオリゴ糖が増え、ポリフェノールもたくさん含んでいるので、 […]

2015年のマダムの絵は「森のフォルケッタ」今年であった森の植物たちをモチーフにしたそう。どうぞフォルケッタの美味しい森へお越しください！ 一年の感謝をこめて・・・とびっきりのお料理とおもてなしでお待ちしております！！ […]

さぁさ、ことしも近づいてきましたよー♪もうクリスマス？！と言うなかれ！わくわくカウントダウンを楽しみましょ。 今年はフォルケッタ初のこころみ「クリスマスライブ」があります！とってもすてきなアーティストを呼んじゃいます！お […]

今季もフォルケッタに鹿さんがお越しですよ～[#IMAGE|S23#]鹿とワインの夕べ・・・おたのしみください[#IMAGE|S53#]『ラ・フォルケッタの鹿フェア～これ鹿Night！～』＜日時＞2015年11月1日（日） […]

紙芝居や絵本の読み語り「第３サンデーのおとぎよみ」のまるさんが夏休みアートワークショップを開催します！はんこペタペタたのしそう！アイディア次第でいろんな作品が出来そうです♪『まるさんのアートワークショップ』～消しゴムはん […]

フォルケッタ農園ではスーパーや八百屋に売っていない野菜をたくさん栽培しています。前回のトレビスもそうですが、今回はエンダイブの紹介です。原産地は地中海沿岸地域です。トレビスと同じくキク科ですので、チコリの親戚です。苦味が […]

フォルケッタ農園ではいまトレビスが収穫期を迎えています。トレビス（種苗会社によってはトレビノとも呼称）はイタリア原産のチコリの一種でホロ苦く、サラダに入れたり、肉料理の付け合せに使います。外見は紫キャベツに似ていますが、 […]

去る7月19日のＨＯＮＥＹＬＩＶＥ！心配されたお天気もなんとか持ちこたえてくれまして和やかな雰囲気の中で、心地よい音楽が広がる・・・そんな一日になりました！ ガーデンテーブルも気持ち良さそうでしたね♪お料理はほとんどがお […]

プチぷよとは渡辺採種場が開発したトマトの一種で、フォルケッタ農園のハウスでも栽培しています。つやがあり皮は薄く中はゼリー状で、味はサクランボのようです。そのまま食べてもよし、サラダに加えてもよしです。 レタスもサニーだけ […]