西洋アサツキとも呼ばれるネギの仲間ですが、アサツキより茎が固く きざんで食べるのが一般的です。 花もきれいで食用になります。茎・花とも多くの料理に使えます。

スティック・セニョールとも呼びます。 成長した花蕾を取ったあと、脇芽が次々と伸びてきます。 １カ月くらいは収穫できます。  

ミントと同じハッカ属の仲間。主に葉を乾燥させて使います。 香りが強く、肉・チーズ・トマトを使った料理に合います。 一度植えれば雑草のように増えます。