最近フォルケッタでキラリ☆と光っている 「自然卵」を使ったメニュー。 北海道は余市郡余市町の元気なコッコさんの卵です。 スルジェ農園の卵は割ってみると キレイなレモンイエローの黄身です。 着色料になるものを飼料として与え […]

なにやら女性のお名前がずらり・・・？！ではなく これは全部トマトの品種名なのでした。 今シーズン、フォルケッタのビニールハウスに植えられたトマトは１７種類。 ＊ラブリーアイ ＊ピッコラカナリア ＊シシリアンルージュ ＊シ […]

今年もハウスでアイコ、イエローアイコ、千果、フリテイカ、シンジースイート、桃太郎などたくさんのトマトをつくりましたが、甘みも柔らかさも最高です。店では料理に使うほか直売もしています。