おりょうり紹介

道産平目とウドとズッキーニそら豆のフリット

厚田産真ダコと宗谷産ホタテと山菜とアスパラのあたたかいマリネ

道産豚バラと野幌産ワラビのトマト煮込みソース手打ちタリオリーニ

お芋植え2011

延期延期のお芋植えでしたが先日、やっと畑のふかふかの土に植えることが出来ました。今年も美味しいお芋が育ちますように・・・♪ きたあかり・メークイン・男爵・インカの目覚め・とうや他・・・今か今かと芽をふくらませている […]

ラ・フォルケッタのキャンドルナイト・ディナー

今年も日がどんどん長くなってきましたね♪ 恒例夏至の夜のキャンドルナイトディナーのご案内です。今年は暗闇のなか、どんな夜になるのでしょうか？！ちょっぴりワクワクトキドキです。どうぞどうぞ、ふるってご参加ください。 […]

蒴果（さくか）は亜麻のタネが入っている乾燥実のことで、１つの蒴果に10の種子が入っています。この種子から亜麻仁油を搾油するのが普通の使い方ですが、フォルケッタでは亜麻種をパンの生地に加え、道産小麦とともに亜麻パンを作りま […]

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