夏祭りも終わってホッとする間もなく、芋の収穫時期がやってきました。 5月5日のこどもの日にこどもたちに植えてもらったお芋さんたちが 小粒ながらも立派に実りましたよ。 えっちらおっちらよっこいしょ～と芋掘りに奮闘するフォル […]

今、毎日朝獲りの赤いかぶが前菜のお皿に彩りを添えてくれてます。 赤いラディッシュ、まんまるいのやら細長いのやらいろいろ。 もぎたて野菜はそれだけでご馳走。シンプルにオイルとほんの少しのお塩で召し上がれ。 アミューズ／茄子 […]

厨房担当ゆっかです♪ ゆっかファンの皆さんお待たせしちゃってごめんなさいねー 季節はいつの間にか秋。 フォルケッタの厨房も、秋食材で あふれています♪ ただ……. 今日の、アタシはフラフラです&# […]