１１月２日（sun）に開催いたしましたHoney Live、 なんと総勢５０名以上のお客様にお越しいただきました～。 とても寒い日でしたが、ライヴスタート前から、店内はたくさんのお客様の熱気でむんむん。 この日のお料理は […]

本格的な有機農業をめざして牛糞堆肥を大量に調達しました。 関連

いま（6月下旬）フォルケッタ農園ではハウスから露地野菜へと切り替わっています。サニーレタスほか数種類のレタスが採れ出しています。いま旬なのはアスパラ菜で、これはアブラナ科のトウ立ちしたつぼみと茎葉を食べます。店ではパスタ […]