フォルケッタの菜園が盛り上がってきましたよ～ 前菜のチャームポイントとしてアイドル的な存在のラディッシュ 虫食い穴はおいしい無農薬野菜のしるし！ 葉野菜たちの間引き菜はパスタに新鮮な彩りを添えてくれています お豆さんたち […]

いま（6月下旬）フォルケッタ農園ではハウスから露地野菜へと切り替わっています。サニーレタスほか数種類のレタスが採れ出しています。いま旬なのはアスパラ菜で、これはアブラナ科のトウ立ちしたつぼみと茎葉を食べます。店ではパスタ […]

山岸久子さんのご紹介です。 フォルケッタでは毎年クリスマスディナーにお越しのお客様へ オリジナルのカレンダーをプレゼントするのが恒例となっておりますが 今年のカレンダーの挿画も山岸久子さんの作品です。 今回も彼女らしい独 […]