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S字フック活用法

豚腸の肉詰め、いわゆるソーセージ作りの一幕です。
冷蔵庫の中にぶらさがるソーセージ群。
ひさしぶりのソーセージ作りでシェフはなんだか楽しそうでした。

こちらは人気メニュー「自家製ハムのサラダピッツァ」などに使われる
自家製ハム仕込み中。ぶらぶら〜ん。

秋の日のランチをちょっぴりご紹介致します。美味しい食材がいっぱいの食欲の秋ですね～。道産小麦100%自家製パンは、畑で育てた亜麻の種を炒ってパン生地に練り込みました。ふんわりあったか香ばしい～。本日の前菜。寒い季 […]

ことしも夏至のおたのしみ。初夏のおいし～の取り揃えてろうそく灯してお待ちしています！

もうすぐ、はぁ～るですねぇ♪フォルケッタに来ませんか♪キャンディーズの春一番にのせてみました[#IMAGE|S37#]ガトーショコラにもチョウチョがヒラヒラ♪春ってなんだか浮かれちゃいますねー。けれど肌寒い日もまだまだあ […]

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