S字フック活用法

豚腸の肉詰め、いわゆるソーセージ作りの一幕です。
冷蔵庫の中にぶらさがるソーセージ群。
ひさしぶりのソーセージ作りでシェフはなんだか楽しそうでした。

こちらは人気メニュー「自家製ハムのサラダピッツァ」などに使われる
自家製ハム仕込み中。ぶらぶら〜ん。

☆チャリティ手作りキャンドル☆

来る夏至のキャンドルナイトディナーでのチャリティバザー用のてづくりキャンドル☆スタッフと仲間たちで心をこめて作ったキャンドルたちですが・・・。実は本日待ちきれなくてお店に陳列してしまいました♪どれもこれも二つとない個性的 […]

クリスマスツリー

今年のフォルケッタのクリスマスツリーです。お店の中にほんとうに木が生えているみたい！とツリーと一緒に写真を撮っていってくださるお客さまもいらっしゃいました♪ クリスマスメニューの期間中はさらにロマンチックながらもフォ […]

大北直子作品展 2010年10月5日（火）～11月21日（日）イタリア料理　La Forchetta／ラ・フォルケッタ Lunch 11:30~14:00 　　　（LOは13：00～13：30変動有り・お問合せください […]

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