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アイコ・ユミ・レイカ・ルイ・ナツミ・チカ・・・

なにやら女性のお名前がずらり・・・?!ではなく これは全部トマトの品種名なのでした。 今シーズン、フォルケッタのビニールハウスに植えられたトマトは17種類。 *ラブリーアイ *ピッコラカナリア *シシリアンルージュ *シ […]

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まめ・いも・にんじん・あま・ひまわり

4月6日にご紹介した豆たちがこんなに育ってきれいな花をさかせています。 きぬさやの花。 ひらひらモンシロチョウみたいですねー。 弦はくるくる踊っているようです。 さて、じゃが芋畑のお隣には亜麻やひまわりも植えられました。 […]

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薩摩の風

フォルケッタのメニューは九州の旬の素材も豊富です。 というのも当オーナーシェフは鹿児島ゆかりの出身。 先日も潮干狩りで大収穫だったというとても新鮮なアサリや 土と皮のついたもぎたての大きなタケノコがどっさり送られてきまし […]

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ハーブの花

お庭番のすけあく郎さんがお庭のお世話に精を出しているうちに ビニールハウスの一角のたくさんのハーブたちもかわいい花を咲かせました。 こちらはタイムの花。 セージの花は今満開。たくさん摘んで店内にも飾っています。 ローズマ […]

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庭のこと

いやぁ〜GWは忙しかったですな! お越しいただいた皆様 ありがとうございます! 残念ながら 満席にてお食事できなかった方も多数おられたようで… 「これに懲りずに またのお越しをお待ちしております(スタッフ一同 […]

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じゃが芋植え

さわやかな五月晴れのなか、畑にじゃが芋を植えました。 丁寧に畝を作って・・・3列のおいも畑が出来ました。 このおいもさんがフォルケッタ人気メニューの畑じゃが芋ニョケッティになるのですねー。

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ぽろぽろ展vol.2作品紹介其の四

ぽろぽろ展vol.2最後の作品紹介となりました。 水彩絵描きでありながら、野幌フォルケッタの建築に関わるお手伝いから 建具什器製作、いろんな分野でお店作りに尽力してくれた Shiro Ishidaさんです。 フォルケッタ […]

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ぽろぽろ展vol.2作品紹介其の三

田中知樹さんのご紹介です。 前回のぽろぽろ展では札幌フォルケッタをモチーフにされた「想い出の扉」という作品で参加してくださり、その作品は現在のフォルケッタの内扉の隣に飾らせていただいて 札幌からのお客様には懐かしんでご覧 […]

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ぽろぽろ展vol.2作品紹介其の二

山岸久子さんのご紹介です。 フォルケッタでは毎年クリスマスディナーにお越しのお客様へ オリジナルのカレンダーをプレゼントするのが恒例となっておりますが 今年のカレンダーの挿画も山岸久子さんの作品です。 今回も彼女らしい独 […]

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ぽろぽろ展vol.2作品紹介其の一

アプローチのギャラリーにて開催中のぽろぽろ展。 フォルケッタゆかりの作家さんたちの粒揃いの力作は お越しのお客様にお楽しみいただいております。 会期も残すところ後僅かとなりましたが ここで出品作品と作家さんからのコメント […]