亜麻が咲き始めました

フォルケッタ農園のシンボルである亜麻が、少し遅くなりましたが今朝から咲き始めました。 昼過ぎには散ってしまいますので、お早めに見に来てください。 来店いただいた方で、亜麻を見ることなく帰ってしまうお客さんがおりますが、も […]

大きな大きな

熊本の親戚が育てた新ニンニク いつも使っている長沼のニンニクも大きいですが、カットするとフレッシュなじゃが芋のようでした^_^ バーニャカウダのソースにしてみました。只今ランチメニューに登場中! 他にも、大きな大きなスナ […]

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バジル

バジルにもいろいろありますが、これはもっともポピュラーなスイートバジルです。 トマトとの相性はバッチリ。  

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デトロイト

ビーツの若葉で、グリーンと赤の鮮やかな色をしています。 サラダに加えたり、お皿の料理の飾りに使います。 ビーツですから、成長すればカブになりますが、葉をベビーリーフとして取れば、また若葉が出て来ます。 プランターで簡単に […]

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チャイブ

西洋アサツキとも呼ばれるネギの仲間ですが、アサツキより茎が固く きざんで食べるのが一般的です。 花もきれいで食用になります。茎・花とも多くの料理に使えます。

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オレガノ

ミントと同じハッカ属の仲間。主に葉を乾燥させて使います。 香りが強く、肉・チーズ・トマトを使った料理に合います。 一度植えれば雑草のように増えます。