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冬のラ・フォルケッタ

今日は雪のちらつく野幌でしたね~***みなさん冬支度はおすみですか?寒い冬もフォルケッタであたたかい料理を召し上がってくださいね♪冬のフォルケッタの営業についてお知らせ致します。 冬のランチタイムのごあんない(1月~3月 […]

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ラ・フォルケッタのドルチェ

フォルケッタのテイクアウトデザートをご紹介します! 濃厚なチョコレートを堪能できる「ガトーショコラ」はオシャレなラッピングでギフトにもピッタリ!「ふわとろティラミス」がどれくらい「ふわとろ」なのか!どうぞ体感してください […]

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プチぷよ

フォルケッタ農園のハウスではいま「プチぷよ」というミニトマトがたくさん取れています。 渡辺採種場が開発し2008年に品種登録されたものです。 特徴は果皮が薄く、表面は「赤ちゃんのホッペ」のように弾力性があります。 トマト […]

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HONEY LIVE!!

夏真っ盛り!いかがお過ごしですか?フォルケッタはスタッフも庭も畑もゲンキゲンキ!さて今度の日曜日はいよいよおまちかねのアイオラライブです♪まだご予約お受けしてますよー。おいそぎおさそいあわせてどうぞ!! さてさて、次なる […]

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亜麻に蒴果が付き始める

蒴果(さくか)は亜麻のタネが入っている乾燥実のことで、1つの蒴果に10の種子が入っています。この種子から亜麻仁油を搾油するのが普通の使い方ですが、フォルケッタでは亜麻種をパンの生地に加え、道産小麦とともに亜麻パンを作りま […]

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亜麻が最盛期 見なきゃ損

亜麻(油糧用)が最盛期を迎えました。野菜もズッキニー、きうり、ミニトマト、サンチェ、リーフレタス、トレビス、エンダイブなど美味しい季節を迎えました。

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アイオラ☆ライブ

昨年のクリスマスライブの感動がよみがえる~☆あの大好評を博したアイオラさんのライブ再び!ですよ!!夏のアイオラさんはどんなふうに羽ばたくのでしょうか?!必見必聴! フォルケッタはスペシャルなお料理をこしらえますよー。こち […]

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宿根亜麻が咲きました

フォルケッタの庭園に宿根亜麻が咲き始めました。あと2カ月くらい毎日見ることができます。ただし午後には散ってしまいますので、見るなら午前中に。店の入り口付近です。チャイブも見頃です。リーフレタスもどんどん取れています。。